Sastojci: 4 komada pilećih bataka i karabataka (oko 600 g), 200 g kremastog sira, juneća maramica, so, biber, začini prema želji. Priprema: Otkoštene zabatke operite, posušite papirnim ubrusom i natrljajte solju, biberom i začinima. Pustite da odstoje oko 30 minuta.

Buredžici… jedno od jela koje vjerovatno u Mostaru svi vole, nadaju mu se i iščekuju za stolom. Ne, u buredžike se ne stavlja luk, crveni luk… niti su to mantije… to su Buredžici sa velikim B. Sastojci 1/2 kilograma mljevenog

Sastojci 5 jaja 5 kašika šećera 5 kašika brašna 1 kesica praška za pecivo ZA AGDU: 300 g šećera 200 ml vode 2 kriške limuna Od pet jaja odvojiti žumance i bjelance. Bjelance umutiti u čvrst snijeg, a žumancima dodati

Mantija predstavlja vrstu pite s mesom. Fantastičnog je ukusa i da bi se napravila potrebno je malo više truda, ali se itekako isplati. Sastojci: 500 ml mlake vode 1 kašičica soli 850 gr brašna 700 gr junećeg mljevenog mesa 2

Sutlijaš ili sutlija kako ga u Bosni zovu, je slatko jelo, tipično za područje Balkana i Turske. Porijeklo riječi sutlijaš vodi od turske riječi süt što na bosanskom znači mlijeko. Ovo jelo je prvobitno bilo rašireno u turskoj kuhinji, a

Sastojci: 1.5 kg jabuke srednje veličine 1 kg šećera 250 gr oraha 1 bjelance 100 gr maslaca 1 kesica šlaga 500 ml vode 1 limuna Priprema: Ogulite jabuke, izvadite košpice i skuhajte u slatkoj vodi (1000 g šećera sa 500

Topa je neizostavni tradicionalni specijalitet koje se služi na samom početku ramazanske trpeze. Pravi se od jaja i različitih mliječnih proizvoda kao što su puter, pavlaka i nekoliko vrsta sira, a služi se u somun. Za topu s više sira

Večeras sa zalaskom sunca nastupa sveti mjesec ramazan, a muslimani u našoj zemlji tradicionalno uoči mubarek mjeseca pripremaju halvu. Sastojci: 100 gr maslaca ili margarina 100 gr brašna 100 gr šećera 200ml vode 1 vanilin šećer orasi ili kokos za

Sastojci 400 gr mljevenog mesa (junetina i teletina) 70 gr sredine hljeba 1 šoljica riže okruglog zrna 2-3 režnja sitno sjeckanog saransaka malo sitno rendane mrkve malo mlijeka ulje +1 kašika maslaca ili masla 3 veće glavice luka tešni paradajz

Sastojci 500 g brašna, 1 kesica suhog kvasca, 60 g putera, 1 jaje i 2 žumanca, 60 g šećera, 1 kašika meda, oko 200 ml mlijeka, narendana limunova korica, sol Za fil: 500 g oraha, 150 g šećera, 1 vanilin

Popara: Popara je staro jelo, odlično i za doručak i za večeru, uz čašu jogurta. Najbolja je od starog domaćeg hljeba. Neko je pravi sa vodom, a neko sa mlijekom. Sastojci: Stari hljeb isijeći na kockice po potrebi vode 3-4

Sastojci 225 g maslaca 150 g šećera prstohvat soli 75 g nasjeckanih badema 275 g glatkog brašna Priprema Zagrijte pekaru na 180 stepeni i obložite lim papirom za pečenje. U velikoj posudi izmiksajte maslac u pahuljastu smjesu pa dodajte šećer.