Čim stigne kiseli kupus, počinje sezona podvarka, kralja zimske trpeze koji oduševljava jednostavnom pripremom i svojim okusom. Podvarak se može pripremati na više načina, sa piletinom i suhim ili svježim mesom. Danas donosimo recept za podvarak sa suhim mesom. Sastojci:

Sastojci 400 g brašna 250 ml mlijeka jedna kašika kvasca jedna kašika šećera dvije kašike ulja 100 g maslaca 4-5 kašika kajmaka dvije kašike ulja Priprema Kvasac sa toplim mlijekom i šećerom staviti da uskvasa. Brašno prosijati, dodati jednu kašikicu

Sastojci pola kilograma telećeg mesa, najbolje od plećke jedan ovčiji vrat, ulje dvije glavice crvenog luka tri osrednje mrkve vezica majdonosa so i biber po želji. Priprema: Teletina i meso s ovčijeg vrata se nareže na sitne kockice. Na vrelo

Sutlijaš ili sutlija kako ga u Bosni zovu, je slatko jelo, tipično za područje Balkana i Turske. Porijeklo riječi sutlijaš vodi od turske riječi süt što na bosanskom znači mlijeko. Ovo jelo je prvobitno bilo rašireno u turskoj kuhinji, a

Sastojci 500gbrašna malo soli malo ulja voda Tijesto za jufku 500g brašna malo soli malo ulja voda Nadjev 1kg žare/koprive 2 do 3 kašike sira 4 do 5 kašika pavlake 3 do 4 jaja Način pripreme Priprema tijesta: Od navedenih

Pileća prsa punjena spanakom 1,5 kg pilećih prsa 500 gr friškog spanaka 200 gr endanog sira (mozzarella) jedna velika glavica luka malo soli Za paniranje -prezla -jaja -brašno -so sa začinskim povrćem malobibera malosoli -bijeli luk u prahu Način pripreme

Rešedija staro bosansko slatko jelo sa pekmezom i nišestom ili gustinom, piše bosanski kuhar Sastojci ulje komadić putera 200 g nišeste ili gustina 6 do 7kašika šećera voda Način pripreme U dublju širu tavu naspem ulja i dodam komadić putera

Sastojci 500ml mlijeka 300 gsira tri velike kašike kajmaka 200 ml ulja četiri jaja malo soli jedna kesica suhe germe 500g kukuruznog brašna Način pripreme U veću zdjelu umutiti jaja, sir, kajmak, ulje, malo suhe germe i mlijeko. Posoliti. Smjesu

Sastojci Biskvit: 130 g brašna 4 jaja - sobne temperature 80 g šećera ¾ kašike putera- otopljenog pola kašike ekstrakta vanilije ¼ kaščice soli Sirup: 40 ml tople vode 3 kašike šećera Šlag: 250 g slatkog vrhnja 6 do 8

Sastojci 1/2 staroga hljeba 3 jaja malo mlijeka malo soli i vegete malo ulja za prženje Priprema Hljeb izrezati na  šnite. Jaja, sol, vegetu i malo mlijeka dobro umutiti. U jedan tanjir staviti još malo mlijeka, pa svaki komad hljeba

Sastojci 350 do 400 grama mljevenog mesa jedno jaje jedna kašika paradajz pirea jedna šolja riže pola kašike aleve paprike malo bibera so sa začinkim povrčem pola kašike suhog peršuna Ostalo 1 kg sitnijeg domaćeg luka dvije kašike paradajz pirea

Jedan starinski recept od malo sastojaka, bez puno filozofiranja – onaj za štrudlice, odličan je da se zasladite uz kafu ili čaj. Sastojci 250 g maslaca 180 g (1 čaša) kiselog vrhnja 1 vanilin šećer 500 g mehkog brašna pekmez