Banjalučka baklava

Postoje kolači koji nisu samo deserti, već čitava priča o djetinjstvu, domu i tradiciji. Jedan od njih je bez sumnje banjalučka baklava — starinski kolač koji se u Bosni i Hercegovini priprema s posebnom pažnjom i poštovanjem. To nije samo recept, već i ritual koji se prenosi s koljena na koljeno, uz neizostavne mirise oraha, šećera i agde koja pucketa kad dotakne vruće tijesto.

Sastojci za biskvit
8 jaja
1 šolja (200 ml) šećera
1 šolja ulja
1 šolja mlijeka
1 šolja prezle
1 šolja griza
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
2 šolje mljevenih oraha

Priprema biskvita:

Umutiti jaja i šećer, dok se ne dobije svijetla, pjenasta masa. Dodati ulje i mlijeko, nakon toga prezlu, griz, prašak za pecivo i vanilin šećer. Na kraju dodati mljevene orahe.

Agda

1 l vode
1 kg šećera
Agda se kuha nekoliko minuta, sve dok se šećer potpuno ne otopi i tečnost ne postane blago gusta i providna.

Vrućom agdom zaliti vruć biskvit.

Prijatno!

(Mostarski.ba)