Dolma od suhih paprika

Najljepša dolma je dolma u suhim paprikama.

Ko nije probao i ne zna šta je propustio!

Sastojci za 4 osobe:

25 komada suhih paprika

Pola kilogarama mljevenog junećeg mesa

Pola šolje (od 2 decilitra) riže

glavica luka

3 česme saransaka

mrkva

sol, biber, suhi mješani začin

četiri kašike paradajz pirea

majdonos

ulja,
voda

maslac

brašno

Priprema:

Suhe paprike staviti u posudu i preliti vrućom vodom te kuhati oko pet minuta. Isprati ih pod mlazom hladne vode i ocijediti.

Mljeveno meso sastaviti sa rižom te dodati sol, biber, suhi mješani začin, ulje, majdonos, luk, saransak, paradajz pire i mrkvu.

Smjesu izraditi i na kraju dodati malo tople vode.

Suhe paprike filovati pripremljenom smjesom i poredati u šerpu. Zaliti toplom vodom da paprike poplivaju, dodati maslac i pokriti manjim tanjirom te kuhati oko pola sata.

Pred kraj dodati kašiku brašna rastvorenog u pola čaše vode te dodatno kuhati pet do deset minuta.

Poslužiti uz krompir pire, rižu…

(Mostarski.ba)