Palestinska gastronomska tradicija od sutra u Mostaru

Palestinka koja nešto više od godinu dana živi u Mostaru sutra pokreće vlastiti biznis.

Naime, Samira EL Barawy Rajab sa svojom porodicom došla je u izbjeglički kamp Salakovac u januaru 2024. godine.

Za Mostarski.ba kaže da su joj teške izbjegličke dane olakšali ljubazni građani Mostara.

“Već od prvih dana kad smo došli osjetili smo da su ljudi ovdje dobri, da su nas prihvatili i to nam je olakšalo naše prve dane boravka ovdje.
Ništa nismo tražili, ali ljudi su nam u Kamp počeli donositi hranu, odjeću i sve što nam je potrebno za život. Ne možemo se dovoljno zahvaliti na gostoprimstvu. Sada već možemo reći da smo u Mostaru stekli veliki broj prijatelja, imamo društveni život i lijepo se osjećamo”, istakla je Samira za Mostarski.ba.

“Nakon što smo došli ovdje”, nastavlja svoju priču ova hrabra Palestinka,” i osjetili ljudsku plemenitost, htjeli smo da počnemo raditi, te da pokušamo zarađivati za svoj život. Obzirom da nismo imali “Bijeli karton”, naći posao je bilo malo teže. Odmah sam imala ideju šta bih htjela raditi. Mi jesmo otišli iz Gaze fizički, ali naša srca su i dalje u Gazi te me je to navelo da ljudima ovdje predstavimo dio naše kulinarske kulture. Moja ideja je bila praviti slana i slatka peciva sa našom tradicionalnom recepturom”, kazala je Samira.

Kako je istakla, napravila je svoju stranicu na društvenim mrežama preko koje je prodavala slatka i slana peciva.

“Posao je krenuo dobro”, dodala je.

“U aprilu 2024. godine preko prijatelja sam saznala za manifestaciju Ramazan u Mostaru. Predstavila sam im svoj mali biznis. Organizacijski tim mi je ponudio prodajno mjesto u sklopu njihove manifestacije. Realizacija je bila skoro jednostavna. Dobili smo prodajno mjesto u Fejićevoj ulici. Moja sestra, nevjesta i ja smo pravili i prodavali naše proizvode. Posjetioci i kupci su bili jako zadovoljni. Mi također, posao je išao jako dobro”.

Nakon toga, uz pomoć humanitarne organizacije Carry for Palestine, organizovali su bazar u nekoliko bosanskohercegovačkih gradova, što joj je bila dodatna motivacija da u Mostaru ima mjesto na kojem će u kontinuitetu raditi, te ljudima kroz slatka i slana peciva prenijeti dio svoje kulture.

“Uz pomoć humanitarnih organizacija CRS, UNHCR, BHWI , te Vaša prava, hvala Bogu i hvala svim dobrim ljudima u Mostaru, a takvih je zaista jako puno, sutra ćemo u Ulici Adema Buća 23 (pored Elektrodistribucije) otvoriti vrata “Palestinske kuće” za sve posjetioce i kupce.

Najveći izazov je , prema njenim riječima, bio prikupiti svu dokumentaciju,  jer prema njenim saznanjima ona je prva Palestinka koja je ovdje počela svoj biznis.

Samirina  odluka o pokretanju biznisa u našem gradu ponukala je brojne dobre ljude da je podrže na različite načine. Tako je naš sugrađanin Alem Špago Samiri ustupio kuću na korištenje, SOS Dječija sela pokrivaju troškove boravka dvoje djece u vrtiću, te kako je istakla, svi koji su bili uključeni u opremanje poslovnog prostora su je podržali na način da su cijene svojih usluga gotovo pa prepolovili.

Samira nam je kazala da je većina  njene porodice i danas u Gazi. Žive u teškim ratnim uslovima bez hrane, medicinske pomoći, bez struje i vode, raseljeni uglavnom na jugu Pojasa u šatorskim naseljima. Ističe kako im  šalju pomoć  preko humanitarnih organizacija, ali i preko mobilne aplikacije koja ljudima u Gazi omogućava da, ukoliko na nekim rijetkim mjestima u Pojasu  ima hrane kupe je preko spomenute aplikacije.

Samira se nada da će joj posao u Mostaru donijeti još više mogućnosti da svoj život uredi ali i da pomogne porodicu koja je u Gazi.

Podsjećamo, za Samirinu porodicu Udruženje Pomozi.ba prije nekoliko mjeseci kupilo je kuću u Opinama koja je sada u fazi adaptacije.

(Mostarski.ba)