Male tajne velikih kuhara: Nemojte preskakati ovaj korak kada dinstate meso
102120
Za dinstanje mesa potrebno je strpljenje i tačni koraci kako bi rezultat bio mekan, sočan i ukusan.
Česta greška je dodavanje previše tekućine na početku, zbog čega meso izgubi teksturu i aromu.
Najbolji komadi za dinstanje su oni tvrđi, poput telećih rebara. Tokom sporog kuhanja oni omekšaju i postaju puni okusa.
Koristite lonac s debelim dnom radi ravnomjerne raspodjele toplote. Prvi korak je zapržiti meso na visokoj temperaturi – to pomaže da zadrži prirodne sokove.
Zatim se dodaje mala količina vode ili temeljca. Važno je da meso ne pliva, jer se dinstanje razlikuje od klasičnog kuhanja. Poklopac omogućava pari da kruži i dodatno omekšava meso.
Uz pravi pristup, dobit ćete jelo koje se topi u ustima i oduševljava bogatim ukusom.
(Agencije)
Podijeli:
Nove medalje za KK “Dachi” na Otvorenom prvenstvu Mostara
Karate klub Blagaj: 13 medalja i novo ime među državnim sucima
Pretresi u Sarajevu, policajci osumnjičeni za mito i zloupotrebu položaja
BH Novinari: Zaustaviti online nasilje nad novinarkom Rabijom Arifović
Mostarska porodilišta: Rođeno devet beba u protekla 24 sata
