Tri recepta za laganu večeru

Tikvice sa prelivom od jogurta

Sastojci: 4 veće tikvice, ulje, 3 češnja bijelog luka, malo peršuna, 200 ml jogurta, so i biber.

Priprema: Operite tikvice i ih isjecite na kolutove. Isječene kolutove prepržite u tavi na ulju. U jogurt dodajte usitnjeni bijeli luk i peršun pa dobijenom smjesom prelijte tikvice u tavi i kratko prodinstajte. Posolite i dodajte bibera po želji.

Palenta sa kiselim mlijekom

Sastojci: 200 g palente, 50 g putera, 150 ml kiselog mlijeka, 1 češanj bijelog luka, 400 ml vode, 200 ml kefira, so.

Priprema: u proključalu slanu vodu postepeno dodajite palentu stalno miješajući. Kada je palenta kuhana, servirajte je kašikom praveći komadiće. U tavi rastopite puter i pustite da blago potamni. Pomiješajte kiselo mlijeko i kefir i u tu smjesu dodajte rastopljeni puter, dobro promiješajte pa dodajte usitnjeni bijeli luk. Dobijenom smjesom prelijte vruću palentu.

Špagete sa povrćem

Sastojci: 400 g špageta, 2 paradajza, 1 patlidžan, maslinovo ulje, bijeli luk, peršun, so, biber, povrtni začin, po želji bosiljak.

Priprema: patlidžan operite, narežite na kockice i posolite da pusti sok. Paradajz ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Na maslinovom ulju kratko prodinstajte usitnjen bijeli luk, dodajte mu kockice patlidžana i nakon 5 minuta dodajte paradajz, bosiljak, peršun, začine i sve zajedno dinstajte još 15 minuta. Skuhane špagete ocijedite i dodajte u gotov umak od povrća. Pri serviranju, po želji, pospite usitnjenim sirom, gaudom ili edamerom.

(Preporod.com)