Kljukuša je jelo s krompirom. Tradicionalno je jelo Bosne i Hercegovine. Karakteriše je relativno laka priprema.
Sastojci:
500 gr krompira
1 glavica crvenog luka
5 supenih kašika brašna
200 ml mlijeka
50 ml ulja
2 jaja
2 čajne kašike soli
1 čajna kašika bibera
Priprema:
Izrendati krompir i luk u veću zdjelu. Dodati mu jaje, ulje i začiniti.
Nasuti preko mlijeko i promiješati, i dodavati malo po malo brašno pomiješano prethodno sa praškom za pecivo.
Zamijesiti i smjesa bi trebala biti malo gušća nego za palačinke.
Izliti u pomašćen pleh.
Peći na 200 do 250 stepeni dok ne porumeni.
Služiti toplo sa kiselim mlijekom i salatom.
(mostarski.ba/v3/)
