Teleći medaljoni sa gljivama- recept
Sastojci:
8 telećih medaljona,
100 g šampinjona,
5 g maslaca,
3 g ulja,
1 čehno bijelog luka,
2 lista kadulje,
vrhnje za kuhanje,
so, biber, senf.
Priprema:
Meso narežemo na medaljone, debljine 3-4 cm. U tavu stavimo mješavinu ulja i maslaca, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri, po 3 minute sa svake strane. Zatim medaljone i listove kadulje maknemo sa vatre na toplo mjesto.
U tavu, na masnoću od prženja, dodamo očišćene i na listiće narezane šampinjone, pržimo 2-3 minute dok šampinjoni ne puste vodu. Dodati jednu kašičicu senfa, so, biber i bijeli luk. Sve zaliti vrhnjem za kuhanje. Ostavite da se kuha 2-3 minute. Ovako pripremljenim sosom preliti pečene medaljone.
(mostarski.ba/v3/)
