Kremasta piletina s gljivama: Toplo jelo za ramazansku sofru

Tokom ramazana, nakon dugog dana posta, na sofru najčešće želimo iznijeti toplo, zasitno i aromatično jelo.

Piletina u kremastom sosu od gljiva upravo je takav izbor – jednostavna za pripremu, a dovoljno bogata da bude glavno jelo za iftar, piše zene.ba.

Ova kombinacija nježnog pilećeg mesa i punog okusa gljiva savršeno se slaže uz rižu, pire krompir ili svježi hljeb.

Sastojci:

500 g pilećih fileta
250 g svježih gljiva
1 veći crveni ili žuti luk
2 kašike maslinovog ulja ili maslaca
150 ml vrhnja za kuhanje
1 kašičica senfa
malo limunovog soka i naribane korice
so i biber po ukusu
svježi peršun
Način pripreme:

Pileće meso isijecite na manje komade i začinite sa soli i biberom. Na zagrijanoj tavi propržite ga kratko dok ne dobije lijepu zlatnu boju, zatim ga sklonite sa strane.

U istoj tavi dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte dok ne postane staklast. Ubacite narezane gljive i nastavite peći nekoliko minuta, dok ne ispuste tečnost i lagano porumene.

Vratite piletinu u tavu, dodajte senf, malo limunovog soka i vrhnje za kuhanje. Sve lagano promiješajte i ostavite da krčka dok se sos ne zgusne i poveže s mesom. Pred kraj ubacite i malo naribane limunove korice za svježinu.

Pospite svježim peršunom i servirajte odmah, dok je jelo toplo i kremasto.

Ovakav obrok savršeno se uklapa u iftarsku trpezu – pruža energiju, a istovremeno je lagan i pun okusa.

(Mostarski.ba)