Ako volite klasični tiramisu, vrijeme je da isprobate njegovu osvježavajuću voćnu verziju. Kombinacija kremaste tiramisu kreme i sočnih borovnica daje lagan i ukusan desert, idealan za tople ljetne dane.
Sastojci
Za podlogu:
400 g piškota
Za umak od borovnica:
300 g borovnica
50 ml vode
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
Za kremu:
2 vrećice smjese za tiramisu kremu
300 ml hladnog mlijeka
200 ml slatkog vrhnja za šlag
150 g krem sira
Za preljev:
1 teglica džema od borovnica
50 ml vode
10 g gustina
50 ml limunovog soka
Priprema
U šerpu stavite borovnice, vodu, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok borovnice ne omekšaju i ne pretvore se u gusti umak.
Kada se malo prohladi, usitnite ih blenderom ili štapnim mikserom. Dvije trećine pripremljenog umaka ostavite za kremu, a ostatak za natapanje piškota.
U hladno mlijeko dodajte smjesu za tiramisu kremu i umutite. Kada krema počne dobijati čvrstoću, dodajte krem sir i dvije trećine umaka od borovnica pa kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Za preljev u šerpi zagrijte džem od borovnica. Gustin razmutite u vodi, dodajte ga džemu zajedno s limunovim sokom i kratko kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Piškote kratko umočite u ohlađenu kafu, a zatim i u preostali umak od borovnica.
U kalup ili tepsiju složite prvi red piškota, premažite dijelom kreme, pa postupak ponovite još dva puta, završavajući slojem kreme.
Na kraju desert prelijte pripremljenim preljevom od borovnica i stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći, kako bi se svi okusi sjedinili.
Poslužite dobro ohlađeno i po želji ukrasite svježim borovnicama ili listićima mente.
(Mostarski.ba)
