Visoke temperature ne smetaju tikvicama koje i tokom najtoplijih dana uspijevaju obilno roditi. Upravo zato mnogi ih ovih dana imaju u različitim oblicima i bojama – od klasičnih zelenih i bijelih, preko velikih tamnozelenih i šarenih, pa sve do turkinja.
Ako tražite jednostavan, brz i lagan način da ih pripremite, ovaj recept mogao bi biti odličan izbor za ljetni ručak. Tikvice se kombinuju s tjesteninom, lukom i jajetom, a cijelo jelo priprema se bez puno komplikovanja i dugog boravka pored šporeta.
Za ovaj recept od sastojaka bit će vam potrebno: 2 tikvice, 1 glavica crvenog luka, tjestenina po izboru, 1 jaje, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber, list peršuna.
Priprema
Tikvice operite, ogulite i naribajte. Ostavite ih nekoliko minuta kako bi pustile višak vode, a zatim ih dobro ocijedite.
Crveni luk sitno nasjeckajte i propržite na malo maslinovog ulja. Dodajte ocijeđene tikvice i sve zajedno pržite uz povremeno miješanje.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu, ali sačuvajte oko dvije kutlače vode u kojoj se kuhala.
Tikvice začinite solju i biberom, dodajte kuhanu tjesteninu i sačuvanu vodu. Sve dobro promiješajte.
Jaje razmutite, dodajte u smjesu i kratko sve zajedno sjedinite. Na kraju ubacite sitno nasjeckani peršun i poslužite.
Posluživanje
Ovo jednostavno jelo najbolje je poslužiti uz sezonsku salatu, a posebno se dobro slaže sa salatom od paradajza.
Savjet
Nemojte prosuti vodu u kojoj se kuhala tjestenina. Može biti veoma korisna u završnoj fazi pripreme jer jelu daje dodatnu sočnost i pomaže da se sastojci bolje sjedine.
Naše bake znale su iskoristiti gotovo sve što im je bilo na raspolaganju, pa se ni voda od kuhanja tjestenine nije bacala. Začinila bi se, dodali rezanci i tako bi nastala jednostavna domaća supa. I danas mnogi kuhari primjenjuju isto pravilo – što manje bacanja i što više iskorištavanja namirnica.
Ovaj recept je zbog jednostavne pripreme i laganih sastojaka posebno pogodan za vrele ljetne dane.
(Mostarski.ba)
