Kombinacija kojoj je teško odoljeti: Sočni čokoladni kolač s višnjama gotov za čas
Spoj bogatog okusa čokolade i osvježavajuće note višanja oduvijek je važio za nepogrešiv izbor, a ovaj jednostavni desert priprema se brzo, dok je vrhunski užitak zagarantovan. Za pripremu ovog poslastičarskog klasika, koji osigurava osam izdašnih porcija, potrebno je osigurati 130 grama maslaca, ukupno 300 grama tamne čokolade i čokolade za kuhanje, 180 grama šećera, 100 grama brašna, jednu kašičicu praška za pecivo, 50 grama kakaa te tri jaja. Posebnu teksturu i bogatstvo okusa daju i po 50 grama komadića bijele i mliječne čokolade, kao i 100 grama očišćenih svježih ili ocijeđenih višanja.
Sam proces pripreme započinje oblaganjem kalupa prečnika 24 centimetra papirom za pečenje. Na laganoj vatri, uz stalno miješanje, potrebno je otopiti maslac i tamnu čokoladu dok se ne dobije glatka smjesa, koja se potom sklanja sa šporeta i ostavlja nekoliko minuta da se prohladi. U mlaku čokoladnu bazu zatim se redom dodaju šećer te brašno prethodno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Nakon što se umiješaju jaja i smjesa u potpunosti sjedini, špatulom se lagano dodaju komadići bijele i mliječne čokolade te sočne višnje.
Pripremljena smjesa izlijeva se u kalup, a po želji se po samom vrhu rasporedi još nekoliko dodatnih višanja i komadića čokolade radi ljepšeg izgleda. Kolač se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta. Po završetku pečenja, najvažnije je ostaviti ga da se u potpunosti ohladi prije rezanja, čime se dobijaju savršene kriške spremne za posluživanje uz kafu ili poslijepodnevno druženje.
(Mostarski.ba)
