Keksi od banane i zobenih pahuljica jednostavan su izbor za doručak, međuobrok ili nešto slatko kada nemate mnogo vremena za pripremu. Gotovi su za otprilike 20 minuta, a osnovu čini tek nekoliko sastojaka. Zrele banane daju im prirodnu slatkoću i mekoću, zobene pahuljice čine ih zasitnijima, a malo cimeta zaokružuje okus. Po želji im možete dodati komadiće čokolade, orašaste plodove, kokos ili suho voće.
Za ove kekse od namirnica će vam biti potrebno: 300 g vrlo zrelih banana, 40 g meda ili javorova sirupa, 1 jaje, 1 žličica ekstrakta vanilije, 120 g sitnih zobenih pahuljica, 1 žličica mljevenog cimeta, prstohvat soli, 90 g komadića čokolade
Za pripremu je najbolje koristiti vrlo zrele banane jer su slađe i lakše se gnječe. Banane najprije zgnječite u većoj zdjeli, a zatim im dodajte med ili javorov sirup, jaje i vaniliju te sve dobro promiješajte. Potom umiješajte zobene pahuljice, cimet i malo soli. Ako želite bogatije kekse, na kraju dodajte komadiće čokolade. Umjesto čokolade možete upotrijebiti grožđice, suhe brusnice, nasjeckane orašaste plodove ili kokos.
Od pripremljene smjese žlicom uzimajte manje količine i rasporedite ih na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između keksa. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta, odnosno dok se na površini ne učvrste, a s donje strane tek lagano ne zapeku. Nakon pečenja ostavite ih oko pet minuta na limu, a potom ih premjestite na rešetku i pustite da se potpuno ohlade.
Pećnicu zagrijte na 175 °C, a dva lima obložite papirom za pečenje.
Kekse pecite 12 do 15 minuta, odnosno dok se na površini ne stisnu, a s donje strane tek lagano ne poprime boju. Nakon pečenja ostavite ih na limu oko pet minuta, a zatim ih premjestite na rešetku i pustite da se ohlade.
(Mostarski.ba)
