Sočni kolač s višnjama spaja bogatu čokoladnu notu i osvježavajuću voćnu kiselkastost, a priprema je toliko jednostavna da vaga i komplikovani kuhinjski alati nisu potrebni.
Sve iz jedne zdjele
Kada planirate pripremu, računajte na to da vam ne treba mnogo posuđa. Čitava čarolija odvija se u jednoj zdjeli, pa nećete morati provoditi sate ribajući kuhinju nakon što kolač stavite na pečenje.
Sastojci:
4 jaja
200 g šećera
2 vanilin šećera
100 ml jogurta
100 ml ulja
220 g mekog brašna (T400)
1 prašak za pecivo
20 g kakao praha
100 g krupno narendane čokolade
150 g višanja (mogu i zamrznute)
Plazma sladoled i karamelni preljev za posluživanje (po želji)
Dva sloja slasti
Razbijte 4 bjelanca u zdjelu i kratko ih mutite mikserom, a zatim postepeno dodajte 200 g šećera i 2 vanilin šećera. Kada dobijete čvrst i sjajan snijeg, dodajte žumanca, ulijte 100 ml jogurta i 100 ml ulja, pa još malo mutite mikserom kako bi se sve lijepo sjedinilo.
Posebno pomiješajte 220 g brašna s jednim praškom za pecivo, pa smjesu lagano dodajte u umućena jaja. Špatulom ili drvenom kašikom sve lijepo promiješajte kako ne bi bilo grudvica.
Podijelite dobijenu smjesu na dva jednaka dijela. U prvi dio dodajte 20 g kakao praha, dobro izmiješajte i sipajte u tepsiju dimenzija 20 × 30 cm, koju ste prethodno podmazali ili obložili papirom za pečenje.
U drugi dio smjese dodajte 100 g krupno narendane čokolade i lagano promiješajte drvenom kašikom, pa pažljivo prelijte preko tamnog sloja.
Na samom kraju po vrhu rasporedite 150 g višanja i blago ih prstima ili kašikom utisnite u smjesu. Ako koristite zamrznute višnje, nema potrebe da ih prethodno odmrzavate – slobodno ih stavite direktno iz zamrzivača.
Zlatno pečenje i posluživanje iz snova
Rernu zagrijte na 200 °C i pecite kolač oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od toga koliko je vaša rerna jaka. Znat ćete da je pečen kada kuća zamiriše na čokoladu, a čačkalica koju zabodete u sredinu izađe čista.
Kada izvadite tepsiju, ostavite kolač da se malo ohladi. Za potpun užitak i pravu poslasticu, svako komad poslužite uz kuglu sladoleda i prelijte s malo finog karamelovog preljeva.
Ova kombinacija toplog biskvita, hladnog sladoleda i kiselkastih višanja stvara okus koji se dugo pamti.
(Mostarski.ba)
