Zasladite vikend: Breskvice
Sastojci za breskvice:
3 jaja
180 grama šećera
225 mililitara ulja
3 kašike mlijeka
1 kesica vanilijin šećera
2 kašičice praška za pecivo
3 kašike brašna
425 grama brašna
za punjenje:
350 grama domaćeg džema od šljiva
150 mililitara ruma
mrvice od breskvica
za farbanje:
85 mililitara vode (za svaku boju, i možda malo više u zavisnosti koliko dugo držite breskvice u boji)
po želji kapi farbe za hranu
po želji ekstrakt od maline i kruške
Priprema:
Umutiti jaja i šećer vrlo malo pa dodati ulje koje ćete također umutiti dok se ne sjedini sa jajima.
U umućenu smjesu dodati 3 kašike mlijeka i vanilijin šećer pa i dalje mutiti žicom da sjedinite, i na kraju dodati 2 kašičice praska za pecivo i 3 kašike brašna sve to sjediniti pa ostaviti u frižider da odstoji dva sata.
Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 grama brašna, nemojte staviti celu količinu brašna, jer dosta zavisi od veličine jaja, umiješati brašno varjačom, pa istresti na pobrašnjenu radnu površinu i umijesiti glatko tijesto.
Ako vam se lijepi za prste dodati još brašna dok ne bude fino tijesto koje se ne lijepi za prste.
Od gotovog testa kidati loptice, ja volim da ih radim sa ovom spravicom, koja je ustvari da se vade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sve iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budi glatke, jer ako nisu glatke, pucati će.
Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pečenje i peci ih dok vam blago ne porumene na 165-170 *C u zavisnosti od vase rerne.(na mojoj rerni je 160*C i peku se oko 18 minuta)
Mlake kuglice dubiti ivicom oštrog noža i stavljati ih na tacnu, koji ste postavili kuhinjskim papirom.
Mrvice od kuglica pomiješati sa domaćim džemom od šljiva i dodavati ruma po zelji.
Puniti kuglice, ako imate višak džema okolo, ukloniti ga. Spojiti kuglice zajedno.
Pripremiti dvije posudice i u svaku sipati po 85 ml vode, dodati kašiku do dvije farbe za hranu i pola flašice ekstrakta od maline i kruške pa umočiti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.
Zamočene breskvice poredati na pleh koji ste postavili kuhinjskim papirom da se malo ocijede, uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u šećer u prahu i ostaviti ih na tacnu koji ste postavili kuhinjskim papirom.
Završene breskvice prekriti čistom kuhinjskom krpom, pa ih ostaviti preko noći da se osuše.
Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute, staviti jedan red pa papir za pečenje pa drugi red, nemojte vise od dva reda jer se mogu oštetiti.
Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivač.
Mogu stajati više od dva mjeseca u zamrzivaču.
(Mostarski.ba)
