Kao što i sam naslov kaže postoje dva naziva za ovaj kolač i savrpeno je svejedno koji koristite!
Ako vam se baklava činila komplikovanom i zahtjevnom probajte ovaj kolač.
Sastojci su isti, samo je razlika u pripremi.
Sastojci:
500 gr jufke
500 gr oraha
4 kašike šećera
200 gr maslaca
Za agdu:
1 litar vode
800 gr šećera
1 limun
Priprema:
Prvo skuhajte agu.
U šerpu usuti vodu i dodati šećer, staviti na jaču vatru dok ne provrije pa smanjiti na srednju i kuhati nekih 20 do 30 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte limun isječen na kolutove.
Sameljeti orahe te dodati 4 kašike šećera i izmješati.
Istopiti maslac a jufku podijeliti na dva dijela.
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Uzeti prvu koru i premazati je otopljenim maslacom. Blago premažite, nemojte natapati.
Preko staviti drugu koru koju također blago premažete maslacem. Na nju posuti mješavinu oraha i šećera.
Na polovinu kora ide i polovina maslaca, kao i oraha. Rasporedite maslac i orahe tako da vam bude dovoljno za obe polovine.
Pošto poslažete polovinu kora i oraha onda užu stranu sa obe strane savijte za po 1 cm ka unutra, a onda uvijte kore, kao rolat po dužoj strani.
Oštrim nožem isjecite ružice na debljinu izmedju 1 i 2 cm, pazeći da budu iste debljine.
Podmažite pleh te ih poslažite jednu do druge opet vodeći računa da ne budu previše nabijene, ali ni da ima previše mjesta između.
Staviti ih da se peku 15 minuta na 180 stepeni, pa smanjite na 150 i pecite još nekih 30 – 40 minuta dok blago porumene.
Kada izvadite iz rerne pleh prelijte ih agdom.
Ostavite da se sve dobro ohladi, najbolje preko noći pa sutradan poslužite.
(Mostarski.ba)
