Jesen je pravo vrijeme za uživanje u dunjama – mirisnim, zdravim i zaboravljeno moćnim voćem naših nana.
Ako još niste probali domaći sok od dunje, sada je idealna prilika. Ovaj recept je jednostavan, ne sadrži konzervanse i savršeno čuva okus i miris dunje tokom cijele godine.
Potrebni sastojci:
5 kg zrelih dunja
600 g šećera
1 limun
Malo cimeta (po želji)
Priprema:
1. Priprema dunja
Dunje prvo dobro obrišite suhim, čistim ubrusom kako biste uklonili dlačice sa kore. Potom ih operite, narežite na manje komade ili grubo naribajte. Stavite ih u veću, čistu posudu. Pospite šećerom, dodajte sok od jednog limuna i promiješajte. Pokrijte čistom krpom i ostavite na hladnom mjestu da odstoji oko dva sata.
2. Cijeđenje soka
Nakon što su dunje odstajale, prebacite ih u uložak sokovnika. Po želji, dodajte komadić kore cimeta za dodatni miris i aromu. Pokrenite proces i pustite da se sok lagano cijedi i pasira.
3. Punjenje boca
Dobiveni sok, dok je još topao, odmah sipajte u prethodno sterilisane i zagrijane staklene boce. Zatvorite ih hermetički. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Osim što je preukusan, domaći sok od dunje je i izuzetno zdrav. Pomaže kod probavnih tegoba, jača imunitet i blagotvoran je za respiratorni sistem. Bez vještačkih dodataka i konzervansa – samo čista priroda u boci!
(Mostarski.ba)
