Ovo su uštipci po starinskom receptu.
PRVA FERMENTACIJA
200ml mlakog mlijeka (2dl) ili 13 supenih kašika,
100ml mlake vode (1dl) ili 6 1/2 supenih kašika
10g kvasca (jedna kesica)
25 g šećera ili 5 kafenih kašika
100g brašna ili 61/2 supenih kašika
Umutiti i ostaviti 15 minuta da nadođe
Miješati i postepeno dodavati 320-340 g brašna ili 21-23 supene kašike brašna i pred kraj dodati jedno jaje
Izraditi tijesto i ostaviti 30 minuta da nadođe.
Pripremiti radnu površinu za tijesto
Poslije razvući tijesto debljine 3mm i oblikovati po želji.
Ostaviti par minuta da nadođe
Ugrijati ulje i početi pržiti uštipke
