Tiramisu

Sastojci

4 žumanca
100 gr šećera u prahu
500gr mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
2 veća pakovanja piškota (48 komada)
2,5 dcl kuhane jake crne kafe
malo ruma

Žumance izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari oko 15-20 minuta dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatko vrhnje, te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.

Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu (pola piškota ide, dva reda po 12 komada), te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote(dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme. Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije..

Ako pravite duplu mjeru nemojte fil zajedno mutiti za obje mjere, mutite odvojeno jer krema neće biti čvrsta kako treba da bude.

(Coolinarica)