Topa – jelo sa kojim se iftar započinje

Topa je neizostavni tradicionalni specijalitet koje se služi na samom početku ramazanske trpeze. Pravi se od jaja i različitih mliječnih proizvoda kao što su puter, pavlaka i nekoliko vrsta sira, a služi se uz somun.

Za topu s više sira će vam biti potrebno:

jedno jaje
jedna kašika brašna
100 militara mlijeka
50 grama putera
200 grama pavlake
150 grama trapist sira
50 grama dimljenog sira
kašičica soli
ostali sirevi prema želji

Za početak jaje i brašno dobro umutite viljuškom. Potom na srednjoj temperaturi rastopite maslac. Dok se maslac topi, naribajte sireve. kada se maslac istopi dodajte mlijeko i pavlaku. Promiješajte i dodajte umućeno jaje i sol. Kada se smjesa zgusne, dodajte sireve koje ste pripremili. Potom miješajte dok se sve ne jednako ne otopi.

Ono što je svakako interesantno jeste da ovo jelo možete pripremati na razne načine. U nekim dijelovima Bosne i Hercegovine ovaj specijalitet prave bez jaja, dok ga drugi kombiniraju s različitim vrstama sira. Za koji god recept da se odlučite, ovo jelo se služi toplo i uz dobro poznate somune.

(Klix.ba)