Sigurno ste nekad napravili više hrane nego što je bilo potrebno i ostalo je “od svega po malo”! Pitali ste se kako iskoristiti ostatke hrane? Iskorištavanje ostataka hrane može vam pomoći da smanjite bacanje namirnica i uštedite novac, a istovremeno pripremite ukusna i kreativna jela. U ovom vodiču naučit ćete kako iskoristiti ostatke hrane na pametan način, pretvarajući ih u nova, ukusna i zdrava jela.
Ostatak hljeba
Ako vam ostane stari hljeb, ne bacajte ga! Možete ga iskoristiti na različite načine:
Napravite domaće prezle tako što ćete ga osušiti i samljeti.
Ispecite hrskave krutone za salate i supe.
Pripremite ukusni hljebni puding s mlijekom, jajima i vanilijom.
Napravite bruskete sa začinjenim uljem i bijelim lukom.
Ostatak mesa
Kuhano ili pečeno meso može se lako prenamijeniti u nova jela:
Iskoristite ga za pripremu sendviča, tortilja ili pita.
Dodajte ga u supe, variva ili čorbe za bogatiji okus.
Napravite domaće pljeskavice ili ćufte miješajući ga s malo povrća i začina.
Povrće koje je pred kvarenjem
Povrće koje počinje venuti može i dalje biti korisno:
Iskoristite ga za pravljenje domaćih supa ili variva.
Pržite ga zajedno s jajima za ukusan omlet.
Dodajte ga u smutije ako je riječ o zelenom lisnatom povrću.
Napravite povrtne palačinke sa brašnom i začinima.
Višak mliječnih proizvoda
Mlijeko, sir i jogurt koji se približavaju isteku roka trajanja mogu se iskoristiti ovako:
Napravite domaći sir koristeći prokuhano mlijeko i malo sirćeta.
Jogurt iskoristite kao osnovu za marinade ili prelive za salate.
Od ostataka sira napravite ukusne umake ili ga narendajte u jela.
Ostatak kuhanog krompira, riže i tjestenine
Skoro svaka domaćica ima višak ovih priloga, a evo kako ih možete iskoristiti:
Od kuhanog krompira napravite krokete ili pire krompir.
Od riže pripremite sutlijaš ili rižoto.
Od ohlađene tjestenine napravite pastu salatu sa povrćem i dresingom.
Voće koje je prezrelo
Voće koje je omekšalo ili potamnilo i dalje može biti korisno:
Napravite ukusan smoothie ili voćni sok.
Dodajte ga u kolače, mafine ili palačinke.
Ispecite domaći džem ili voćni pire za doručak.
Savjeti za smanjenje bacanja hrane
Planirajte obroke i kupujte samo ono što vam zaista treba.
Pravilno skladištite namirnice kako bi duže trajale.
Ostatke jela zamrzavajte kako biste ih kasnije iskoristili.
Pravite kreativne kombinacije od onoga što već imate u kuhinji.
Pravilnim korištenjem ostataka hrane ne samo da štedite novac, već doprinosite i smanjenju otpada. Isprobajte ove savjete i kreirajte nova jela od onoga što biste inače bacili!
(Mostarski.ba)
