Hercegovačka pita bez jufke poznata kao “kureljača” je jednostavno jelo sa krompirom i sirom.
Sastojci:
4 veća krompira, 200 gr fete ili nekog drugog sira za pitu, 2 pune supene kašike kisele pavlake, 20 gr maslaca, 200 gr brašna, još brašna za posipanje, so po potrebi (zavisi od sira), ulje, jedno jaje.
Priprema:
Oguliti i skuhati krompir. Ocijediti, kad se krompir ohladi dodati, jaje, pavlaku i maslac, izgnječiti i promiješati da se izjednači. Dodati izgnječen sir i ponovo promiješati.
Početi dodavati brašno i miješati. Trebate dobili tijesto koje će se odvajati od posude i mora biti mekano.
Uzimati rukom pomalo smjese i valjati u duguljaste oblike kao štapiće debljine kao oklagija i redati u tepsiju formirajući kao pitu, tako radite dok imate smjese.
Lagano premažite maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj pekari na 200 stepeni otprilike 40 minuta. Kad se ispeče zaliti sa prokuhanim vodom i puterom i vratiti u pekaru još minut – dva
Kad pitu izvadite iz pekare, ostavite da “odmori” prije posluživanja.
Prijatno!
(Mostarski.ba)
