Ako volite sočne kolače s voćem i čokoladom, ovaj jednostavni recept mogao bi vas oduševiti. Spoj krušaka, kokosa i mljevenih oraha daje kolaču poseban okus, dok čokoladni preljev dodatno doprinosi njegovoj sočnosti. Priprema nije komplikovana, a kolač je odličan izbor za porodična druženja ili posluženje uz kafu.
Za biskvit:
3 jaja
150 g šećera
100 ml ulja
180 ml jogurta
150 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g kokosa
80 g mljevenih oraha
1 kašika ruma
600 g očišćenih krušaka
Za čokoladni preljev:
150 ml mlijeka
80 g šećera
50 g čokolade
50 g margarina
Za posipanje će vam trebati i malo kokosa.
Priprema
Kruške ogulite, odstranite sjemenke i narežite na kockice. Izvažite 600 grama očišćenih krušaka i ostavite ih sa strane.
U većoj posudi mikserom umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ulje i jogurt pa nastavite kratko mutiti. Zatim umiješajte brašno, prašak za pecivo, kokos, mljevene orahe i rum. Sve dobro sjedinite, a na kraju kašikom lagano umiješajte pripremljene kruške.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh dimenzija 20 x 30 centimetara. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 30 minuta. Nakon pečenja isključite rernu i ostavite kolač unutra još 10 minuta.
Dok se kolač hladi, pripremite čokoladni preljev. U manjoj posudi na laganoj vatri zagrijavajte mlijeko sa šećerom, čokoladom i margarinom. Miješajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine u gladak preljev.
Kolač izrežite na kocke dok je još napola ohlađen, a zatim ga ravnomjerno prelijte pripremljenom čokoladnom smjesom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije preljev.
Na kraju kolač pospite kokosom i poslužite. Po želji ga prije posluživanja možete dodatno ohladiti u frižideru kako bi bio još osvježavajući i lakši za rezanje.
(Mostarski.ba)
