Krem čorba od biže

Probajte ovu ukusnu i zdravu krem čorbu od biže/graška koja će vas oduševiti.

Sastojci:

450 g biže

300 g krompira,

1 luk,

1 mrkva,

1 vezica majdonosa

sol,

biber,

200 ml vrhnja za kuhanje,

1,5 l vode ili povrtnog temeljca.

Dodatni sastojci koji su potrebni : 150 ml kiselog vrhnja za posluživanje.

Priprema:

1. Propržite luk i mrkvu. Propržite nasjeckani luk na malo ulja, dodajte narezanu mrkvu i još kratko pržite.

2. Dodajte ostatak povrća. Dodajte krompire narezane na kockice i bižui podlijte vodom ili povrtnim temeljcem, tako da pokrije povrće. Dodajte majdonos, sol i biber.

3. Ostavite da kuha dok povrće ne omekša otprilike 20-ak minuta.

4. Dodajte vrhnje za kuhanje i izmiksajte. Maknite čorbu s vatre, izmiksajte je štapnim mikserom, te dodajte vrhnje za kuhanje. Vratite je na vatru da kratko prokuha.

5. Poslužite je posutu nasjeckanim peršunom i sa kašikom kiselog vrhnja.

(Agencije)