Topla, kremasta supa od batata i mrkve savršen je izbor za dane kada želite nešto lagano, a opet hranjivo.
Slatki krompir, svojom prirodnom slatkoćom i bogatstvom vitamina, daje jelu punu aromu, dok mrkva dodaje svježinu i blagu, prirodnu slatkoću, piše Klix.ba.
Ova supa se lako priprema, a zahvaljujući dodatku kurkume i vrhnja za kuhanje, postaje kremasta i bogatog okusa.
Sastojci:
400 g slatkog krompira
3 mrkve
1 glavica luka
2 češnja bijelog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
1 l povrtnog temeljca
1/2 kašičice kurkume
Sol i biber po ukusu
100 ml pavlake za kuhanje
Priprema:
Ogulite slatki krompir i mrkvu i narežite ih na kockice. Sitno nasjeckajte crveni i bijeli luk. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast.
Zatim dodajte narezanu mrkvu i slatki krompir, promiješajte i pustite da povrće lagano krčka nekoliko minuta. Začinite solju, biberom i kurkumom, a zatim prelijte povrtnim temeljcem. Kuhajte 20-25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
Kuhano povrće izmiksajte štapnim mikserom ili multipraktikom dok ne dobijete glatku, kremastu supu. Umiješajte vrhnje za kuhanje i pirjajte još dvije minute. Po potrebi začinite dodatnim začinima.
Poslužite toplu supu, a možete je ukrasiti svježim peršunom.
(mostarski.ba/v3/)
