Pita od jabuka jedan je od tradicionalnih kolača koji svojim mirisom i ukusom vraća u djetinjstvo. Hrskava jufka, sočne jabuke, orasi i cimet, preliveni hladnom agdom, čine jednostavan i veoma ukusan kolač koji se lako priprema.
Sastojci
500 g jufke
1 kg jabuka
150 g oraha
½ male kašikice cimeta
100 g smeđeg šećera
ulje
Za agdu
500 ml vode
500 g šećera
1 vanilin šećer
Priprema
Najprije skuhajte agdu. U šerpu stavite vodu, šećer i vanilin šećer pa kuhajte na srednjoj temperaturi dok se agda malo ne zgusne. Nakon toga je ostavite da se potpuno ohladi.
Jabuke ogulite i izrendajte. Dodajte smeđi šećer i cimet. Orahe nasjeckajte nožem i dodajte jabukama, pa sve dobro izmiješajte.
Uzmite po tri lista jufke. Svaki list lagano premažite uljem, a zatim ih slažite jedan preko drugog. Stavite četiri do pet kašika pripremljenog nadjeva od jabuka i oraha, pa jufku pažljivo zarolajte.
Rolade slažite u nauljen pleh dimenzija 30 x 40 centimetara. Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu jufku i nadjev.
Pitu premažite s malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Vruću pitu prelijte hladnom agdom i ostavite da se ohladi i upije agdu. Nakon toga je narežite na komade i poslužite.
(Mostarski.ba)
