Ako tražite jednostavan, ali ukusan način da pripremite džem od šljiva, isprobajte ovaj recept u kojem se džem peče u rerni. Recept je ne samo lakši, već omogućava bogatiji okus koji će se dugo zadržati.
Potrebni sastojci: tri kg šljiva, jedan kg šećera, jedna kaščica cimeta, vanilin šećer.
Postupak oripreme:
Šljive dobro operite, osušite na kuhinjskoj krpi ili ih ostavite da se same osuše.
Zatim ih prepolovite i izvadite košpice. Važno je da odbacite oštećene ili crvljive šljive, a najbolje je koristiti zrele i mekane plodove.
Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
U dublju tepsiju stavite prepolovljene šljive i dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte i prilagodite veličinu tepsije tako da šljive budu raspoređene u jednom sloju – zbog ravnomjernog pečenja.
Poklopite tepsiju i stavite u rernu. Prvih 30 minuta šljive se peku pod poklopcem. Nakon toga, izvadite tepsiju, promiješajte šljive i vratite u rernu bez poklopca.
Ostavite da se džem krčka dva i po sata, povremeno ga miješajući kako bi se ravnomjerno zgusnuo.
Kada primijetite da se džem zgusnuo, dodajte cimet i vratite u rernu na još 10 minuta.
Izvadite džem iz rerne i sipajte ga u unaprijed sterilizirane tople tegle. Zatvorite tegle i čuvajte ih na hladnom i mračnom mjestu sa konstantnom temperaturom.
(Mostarski.ba)
