U Mostaru je uz petak održan završni skup manifestacije XII. dani masline i maslinovih ulja koja je, prema riječima direktora Federalnog agromediteranskog zavoda Marka Ivankovića, još jednom pokazala visok kvalitet maslinovog ulja proizvedenog u Hercegovini.
U okviru manifestacije održana su stručna predavanja, te su dodijeljene zlatne, srebrne te bronzane plakete proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
“Što se tiče kvalitete napredujemo svake godine, a to je vidljivo u dokazima iz naših laboratorija. Imali smo 163 uzorka gdje su dva u kategoriji djevičansko, a ostali su u kategoriji ekstra djevičansko maslinovo ulje. Tu su sad male nijanse između zlata, srebra i bronze. To je kvaliteta koja nas raduje”, smatra on.
Kako je direktor naveo, već petu godinu su ispitivali i ljekovita svojstva hercegovačkih maslinovih ulja.
“To naš laboratorij uspješno radi po Uredbi Evropske komisije iz 2012. godine. Dokazali smo tvrdnju koju traži Uredba, ove godine za 99 uzoraka od 163. Dakle, otprilike 60 posto zadovoljava tvrdnju i to je pomak što se tiče kvalitete”, naglasio je on.
Ivanković dodaje da i stručne radionice upravo služe za edukaciju proizvođača, da se pojasni kakva maslina nije dobra za preradu, te da od vremena berbe do vremena prerade treba proći što je kraće moguće vremena, a najidealnije sat vremena. Osvrnuvši se na ovogodišnji urod, Ivanković je rekao da je prema podacima iz uljare u primorskom dijelu urod veći za 30 posto, dok je sjevernije manji za 30 posto.
Hercegovačko udruženje uljara i maslinara (HUUM) predalo je zahtjev za dobivanje oznake autentičnosti, a taj proces prati i sufinansira program UNDP-EU4Agri. Također, brendiranje pod imenom ”zlatne kapi Hercegovine” zadatak je za 2024. godinu.
Iako je hercegovačko ekstra djevičansko maslinovo ulje već prepoznato, šef odjela za kvalitetu i certifikaciju proizvoda u Agenciji za sigurnost hrane BiH Dragan Brenjo smatra da bi oznaka autentičnosti dala dodatnu garanciju potrošačima na udaljenijim područjima.
“To je na neki način garancija da maslinovo ulje nosi karakteristike Hercegovine, da je unijelo u sebe ljudski faktor i klimu i da je prošlo određene kontrole. To je garancija da je riječ o premium proizvodu, koji ne može konkurirati najnižim cijenama, ali konkurira svojom kvalitetom”, pojasnio je Brenjo.
Na kraju je izrazio optimizam da će se stroge procedure Evropske unije ispuniti i da će ta oznaka olakšati proizvođačima, ali jednako tako i potrošačima.
Inače, ekstra djevičanska maslinova ulja Hercegovine dobivaju zlatne medalje na svim domaćim i inostranim takmičenjima. Tako su i prošle godine proizvođači dobili zlatnu medalju na prestižnom svjetskom takmičenju u New Yorku.
(Fena)
