Domaći čupavci su kolačići koji mnogima bude uspomene na djetinjstvo – mirise kuhinje, osmijehe porodice i bezbrižne trenutke provedene uz igru i smijeh.
Iako danas često možemo kupiti gotove čupavce u prodavnicama, domaći kolači imaju svoju posebnu čar.
Priprema kod kuće daje priliku da se sačuva tradicija, okuplja porodica i prenose recepti s generacije na generaciju.
Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Čokoladni preljev:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 50 ml mlijeka
Za posip:
- 100 g kokosovog brašna
Priprema biskvita:
U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i mlijeko, pažljivo miješajući da se sve sjedini. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, lagano miješajući smjesu špatulom. Smjesu izlijte u manji pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta, dok biskvit ne porumeni i ne postane čvrst na dodir.
Rezanje biskvita:
Ohlađeni biskvit pažljivo izvadite iz pleha i isjecite na kockice približno iste veličine.
Priprema čokoladnog preliva:
U manjoj šerpi otopite čokoladu zajedno s maslacem i mlijekom, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Preliv treba da lijepo obavije biskvitne kockice.
Finalno umakanje i posipanje:
Svaku kockicu biskvita umočite u čokoladni preliv, a zatim odmah uvaljajte u kokosovo brašno. Kokos se lijepo zalijepi za čokoladu i daje čupavcima karakterističan izgled. Ostavite kolačiće na tanjiru da se čokolada potpuno stisne prije posluživanja.
Domaći čupavci mekani, sočni i prekriveni kokosom, savršeni su za uživanje uz čaj, kafu ili jednostavno za povratak u djetinjstvo. Priprema ovih kolačića nije komplikovana, ali zahtijeva pažnju i strpljenje – upravo ono što svaki domaći kolač čini posebnim.
(Mostarski.ba)
