U užurbanom svakodnevnom ritmu sve češće tražimo obroke koji su brzi za pripremu, a istovremeno ukusni i zasitni. Jedno od takvih jela koje je osvojilo ljubitelje hrane širom svijeta svakako je kebab ili doner.
Ipak, ono što mnogi ne znaju jeste da se ova popularna street food poslastica može vrlo jednostavno pripremiti i kod kuće – uz svježe i kvalitetno pileće meso. Domaći pileći kebab/doner predstavlja savršenu kombinaciju sočnog mesa, svježeg povrća i ukusnih dodataka, a njegova najveća prednost je što možete prilagoditi sastojke vlastitom ukusu i pripremiti zdraviju verziju ovog omiljenog jela.
Zašto pripremati kebab kod kuće?
Priprema kebaba kod kuće donosi brojne prednosti. Osim što imate potpunu kontrolu nad kvalitetom sastojaka, možete prilagoditi količinu začina, masnoće i dodataka. Upravo zbog toga mnogi biraju Brojler piletinu kao osnovu ovog jela, jer omogućava pripremu ukusnog i svježeg obroka za cijelu porodicu.
Sastojci (za 4 osobe):
Za meso:
• 500 g pilećeg filea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čehna bijelog luka (sitno nasjeckana)
• 1 kašičica crvene paprike
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice kurkume ili curry začina (po želji)
• sok od pola limuna
Za dodatke:
• tortilje ili lepinje
• zelena salata
• paradajz
• krastavac
• crveni luk
Za umak:
• 200 ml jogurta ili kiselog vrhnja
• 1 čehno bijelog luka
• prstohvat soli
• malo limunovog soka
Priprema domaćeg pilećeg kebaba počinje mariniranjem mesa. Pileći file narežite na tanke trakice, a zatim ih stavite u posudu i dodajte maslinovo ulje, bijeli luk, začine i limunov sok. Sve dobro promiješajte kako bi se meso ravnomjerno začinilo. Preporučuje se da meso odstoji najmanje 30 minuta, a idealno i duže, kako bi upilo sve arome i postalo što sočnije.Nakon mariniranja, meso se peče na zagrijanoj tavi ili roštilju nekoliko minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Važno je ne prepeći piletinu kako bi ostala mekana i sočna.U međuvremenu pripremite umak tako što ćete pomiješati jogurt, bijeli luk, limunov sok i malo soli. Povrće narežite na tanke komade.Na kraju, tortilju ili lepinju lagano zagrijte, dodajte pečeno meso, svježe povrće i prelijte umakom. Sve lagano zarolajte i vaš domaći kebab/doner je spreman za serviranje.
Savjet više: Za dodatni okus možete dodati i pomfrit, sir ili ljuti umak, a tortilju kratko zapeći na tavi kako bi bila hrskava.
Domaći pileći kebab/doner je idealno rješenje za brz, ukusan i zasitan obrok koji će oduševiti sve članove porodice. Uz kvalitetno meso i jednostavne sastojke, ovaj recept možete prilagoditi vlastitim željama i svaki put dobiti novo, zanimljivo jelo. Upravo ovakvi recepti pokazuju koliko piletina može biti svestrana i praktična u svakodnevnoj kuhinji, a uz pravi izbor namirnica, svaki obrok može postati pravo malo kulinarsko zadovoljstvo.
